La semaine de classe précédant les vacances de Toussaint a été placée sous le signe de la smaine du goût.
Ainsi du mardi 17 octobre au vendredi 20 octobre, l'ensemble des élève a pu découvrir les restaurateurs hélétards, chacun dans sa spécificté et son domaine...
Chaque intervention a débuté par un échange entre restaurateurs et élèves pour découvrir leur parcours, leurs motivation et leur univers gustatif. La 2ème partie de l'intervention, chaque restaurateur a proposé l'atelier de son choix : découverte des différents goûts, atelier de cuisine ou encore sensibilisation à l'anti gaspillage...

- Mardi avec Bixente : découverte du sucré, de l'acide avec une échalote au vinaigre balsamique. Le plat préféré de Bixente : "une bisque de crustacés", proche pour lui de la "saveur parfaite". Dégustation du chocolat à 90% de cacao et du dessert qu'il a élaboré à partir de ce chocolat. L'acide en dessert avec une crème à la rhubarde et aux framboises.

- Jeudi avec Anthony et Miguel : dégustation d'une brioche au chocolat à la canelle. Différencier les fromages de vache, de brebis et de chèvre. Découverte du pain utilisé pour réaliser leurs burgers, proche d'une fougasse. Chacun a pu réaliser son sandwich en utilisant ce pain avec les ingrédients qu'il aime, à la manière du pain bagnat.

- Vendredi avec Marie-Odile et Maïder : découverte des différentes eaux (eau plate, eau minérale, eau gazeuse, eau riche en magnésium), que pouvons-nous faire pour ne pas gaspiller l'eau ? Découverte des différents pains : baguette, pain aux céréales, pain au levain. Dégustation du pain perdu, une recette pour ne pas gaspiller le pain...

Un grand merci à tous les restaurateurs qui ont gentiment répondus à notre appel et qui ont joués le jeu  !

Mardi : Bixente Chapelet du restaurant Ezkaratza

Vendredi

Jeudi : Anthony et Miguel du restaurant "Chez Ttotte"

Vendredi : Marie-Odile Amestoy-Iriart et Maïder Oxotéguy de l'auberge Idioïnia

 Voici la dernière séance de natation arrivée...
C'est avec beaucoup de regrets que nous allons quitter la piscine qui fermera les portes pour l'hiver. Cette année, nous avons bénéficié de 2 séances par semaine, le mardi et le vendredi, pour avoir un meilleur suivi de nos apprentissages et de nos progrés. Les maîtres-nageurs et les maîtresses étaient là pour nous aider et nous accompagner.
Aujourd'hui, c'est un peu la récré et nous avons droit de passer notre séance en "bain libre". Entre la pataugeoire, le bassin d'apprentissage et le grand bassoin, c'est parti pour s'amuser ensemble et pouvoir profiter de l'eau en toute sécurité.
Un grand merci à Leïla, Miren et Loïc qui nous ont accompagnés au cours de ces 10 séances de découvertes aquatiques !